Инспекторы обнаружили небезопасную еду и мух, приземлившихся на кубинский хлеб в Майами

Мухи на сэндвичах и проблемы с оборудованием были среди причин, по которым пекарня в Западном Майами-Дейд не прошла проверку в пятницу.

Пекарня Party Cake Bakery, расположенная по адресу 8582 Bird Rd., получила оценку «Требуется повторная проверка» — худший результат, который можно получить от проверки Министерства сельского хозяйства Флориды. Департамент сельского хозяйства проверяет супермаркеты, продуктовые магазины, магазины повседневного спроса, другие продавцы упакованных продуктов питания, пекарни, хранилища продуктов питания, предприятия по распределению продуктов питания и предприятия по переработке пищевых продуктов.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Какающие тараканы и плохая еда приводят к закрытию ресторанов Coral Gables и South Miami-Dade

В отличие от ресторанов, которые проверяет Департамент делового и профессионального регулирования, инспекция Департамента сельского хозяйства не может закрыть заведение. Однако инспектор может вынести приказ о прекращении использования оборудования или участков бизнеса.

Вот лишь некоторые из того, что инспекторы Джеймс Чжэн и Педро Льянос нашли неправильными, когда посетили Party Cake Friday.

▪ В зоне общественного питания сотрудник, работавший с нарезкой и ветчиной, коснулся ветчины голыми руками. Ветчина получила приказ о прекращении продажи и была выброшена.

▪ Раковины для мытья рук в двух ключевых зонах — туалете для сотрудников в подсобном помещении и зоне приготовления еды — не имели полотенец или фена для рук.

▪ В льдогенераторе рядом с одной из раковин для мытья рук было обнаружено «черное вещество на внутреннем выступе льдогенератора…»

▪ Слайсер для разделочного стола в зоне общественного питания был «обнаружен со старыми остатками еды».

▪ Влажные протирочные тряпки на столах для приготовления пищи на кухне и в зоне общественного питания не хранились в дезинфицирующем растворе, когда они не использовались.

▪ Возникли проблемы с температурным дисфункцией встраиваемого холодильника. Тот, что под ломтиками деликатесов, не мог опуститься до 41 градуса, поэтому он не мог хранить еду ниже этой максимальной температуры в целях безопасности пищевых продуктов. Таким образом, нарезанная кубиками ветчина, нарезанный кубиками сыр, бекон, стейк и текено, температура которых составляла от 52 до 64 градусов, попали под запрет продаж. Их выбросили.

▪ В зоне общественного питания «над зонами приготовления пищи наблюдалось множество мелких летающих насекомых», а в зоне приготовления пищи «замечено, что летающие насекомые приземлялись на сэндвичи с круассанами с ветчиной и сыром и кубинский хлеб».