Лучшая кофеварка для американо: тесты и советы экспертов

Мы поговорили с бариста, чтобы выбрать лучшую кофеварку для идеального домашнего американо, а также почерпнули несколько советов по этому делу.

Американо – один из самых популярных сортов кофе в мире. Легенда гласит, что американцы, находившиеся в Италии во время мировых войн, любили разбавлять крепкий итальянский эспрессо, и так родилась классика кафе. Теперь это основной продукт как традиционных, так и специализированных кафе.

Я попросил бариста рассказать, как приготовить идеальный напиток с помощью эспрессо-машины, кофеварки и френч-пресса. Это не обязательно должны быть сложные машины; более простые модели зачастую лучше. Мы протестировали весь модельный ряд, чтобы выбрать лучшие кофеварки для американо.

После долгих испытаний мы получили подробную информацию о машинах Breville, Nespresso и Espro, каждая из которых вас не подведет.

Прежде чем разбирать лучшие кофеварки, полезно понять, о чем мы говорим. По сути, американо — это более крупный и легкий эспрессо. У бариста есть разные методы приготовления американо, но основной метод сочетает в себе двойную порцию кофе и горячую воду. Каждый бариста придерживается разных пропорций, но самый популярный метод предполагает использование одной части эспрессо на четыре части воды.

Строго говоря, чтобы приготовить хороший американо, вам понадобится эспрессо-машина. Они долговечны, но дороги, и используют высокое давление и температуру для извлечения максимального количества масла из кофейных зерен. Это то, что придает вашему кофе насыщенный, мягкий и интенсивный вкус.

Несмотря на то, что эспрессо-машины являются ключом к приготовлению эспрессо, они оснащены множеством дополнительных функций, таких как молочные палочки и настройки для альтернативных кофейных смесей. Если вам нужен идеальный американо, это может означать, что вы тратите деньги на оборудование для приготовления капучино там, где вам это не нужно.

Они также очень дороги, и есть гораздо более дружелюбные альтернативы. Пуровер или френч-пресс — это самый близкий к кофе бариста уровень, не тратя при этом денег. Я сравнил два метода в деталях. Короче говоря, кофеварки с пуровером дают ровный результат приготовления фильтрованного кофе. Они, как правило, маленькие, тихие, простые в использовании и легко чистятся. Кофемашины френч-пресса производят более насыщенные, насыщенные и кислые ароматные чашки кофе. Это связано с тем, что кофейная гуща погружена в воду, поэтому ароматические масла экстрагируются лучше. Френч-прессы также относительно недороги, их легко хранить и легко чистить.

Если ни один из этих вариантов вам не нравится, вы можете использовать Moka Pot. Он очень похож на френч-пресс, но в нем используется кипящая вода, чтобы пропустить пар через кофейную гущу. Кофе пузырится в кастрюле и по вкусу почти идентичен эспрессо. Технически ни одна из этих машин не готовит эспрессо, но они готовят кофе действительно хорошего качества, который по вкусу почти идентичен американо.

Лучшая французская пресса

Это одна из самых дорогих френч-прессов на рынке, но мы считаем, что она того стоит. Двухступенчатый фильтр обеспечивает сверхплотное уплотнение, обеспечивая комфортное глотание. Это неотличимо от американо. Прочный корпус из нержавеющей стали легко хранить и легко чистить.

Лучший пуровер

Chemex – это кофеварка с пуровером, которая пользуется высоким рейтингом. Хоть этот метод и старый, он очень популярен. Chemex намного меньше и дешевле кофемашины, но перед ее использованием вам придется купить специальные фильтры. Вы можете приготовить восемь чашек кофе одновременно, хотя на вкус они немного легче и больше похожи на фильтрованный кофе, чем на американо.

Если вы действительно хотите приготовить американо, как бариста, вам понадобится эта машина. Я предпочитаю это устройство, но оно больше и шумнее, чем френч-пресс и машины для пуровера. Как следует из названия, эспрессо-машины специализируются на приготовлении эспрессо. Это означает, что они также являются экспертами по американо. Они могут оказаться дорогими — я протестировал вариант за 6000 долларов — но нет необходимости тратить столько денег.