8 лучших холодных напитков

Новейший модный гаджет для приготовления потрясающих коктейлей — это не модный шейкер или блендер. Используя желание работать только с ингредиентами, которые вы можете прочитать на этикетке, и по возможности переходя к цельным продуктам, это соковыжималка холодного отжима.

«Они сохраняют питательную ценность фруктов и овощей, обеспечивая при этом исключительный вкус и текстуру», — говорит Кайл Джонс, шеф-повар Craft Wood Fire Catering в Санта-Барбаре. «Поскольку в соковыжималках холодного отжима не используются высокоскоростные ножи и тепло, окисляющее продукты, они сохраняют натуральные витамины и минералы. Это делает их идеальным инструментом для создания соков, богатых питательными веществами».

А полученный сок холодного отжима станет отличным дополнением к вашему следующему коктейлю. «Мы используем миксеры для сока холодного отжима Fresh Victor в четырех наших фирменных коктейлях», - говорит Кент Бирден, менеджер клуба Tower Club Dallas. Например, в меню есть ананас и корень имбиря в Hawaiian Mule и три цитрусовых и лист мяты в Make it Minty.

«Коктейли, в которых используются миксеры для сока холодного отжима, стали чрезвычайно популярны с тех пор, как мы добавили их в меню», — говорит Берден, отмечая, что ему нравится, что эти миксеры менее обработаны и искусственны.

Бонус: соковыжималки также позволяют готовить соусы или соусы, как это часто делает Брэдли Стеллингс, директор кулинарного отдела отеля Barrière Fouquet's New York в Нью-Йорке. Готовы получить сок? Вот основные сведения о соковыжималках холодного отжима и о тех, которые можно купить на основе отзывов пользователей.

Основное различие, с точки зрения пользователя, между традиционной соковыжималкой и соковыжималкой холодного отжима заключается в том, что последняя использует более медленный процесс извлечения сока. Эта более трудоемкая задача хороша, потому что это не просто измельчение и измельчение фруктов. Вместо этого отсутствует нагрев (как в двигателе традиционной соковыжималки) и используется гидравлический пресс. Еще одно ключевое отличие заключается в том, что фрукты и овощи с жесткой кожурой, такие как сельдерей, легко обрабатываются соковыжималкой. Они проходят насквозь.

«Соковыжималка холодного отжима помогает приготовить напиток более высокого качества, выделяя большее количество глубоко укоренившихся в пище питательных веществ», — говорит Козимо Бруно, куратор по напиткам в отеле Daxton, где находится бар и лаундж Madam and Geode, в Бирмингеме. Мичиган. «У вас есть конечный продукт, который менее разбавлен водой, имеет насыщенный вкус и, как правило, не содержит такого количества мякоти, как при других методах приготовления сока. Таким образом, ваш конечный продукт не только станет лучше на вкус, но и будет более визуально более привлекательным». приятно». Ведь яркие, насыщенные цвета придают напитку изюминку.

Есть причина, по которой сок холодного отжима стал неотъемлемой частью здорового образа жизни. Это сок в чистом виде: гидравлический процесс медленно извлекает сок из фруктов и овощей, то есть это 100% сок без каких-либо добавок.

Несмотря на то, что они непастеризованные, их можно хранить в холодильнике до двух-трех дней. Но они также зарабатывают все больше и больше похвал от миксологов и бариста, которые либо отжимают сок собственного приготовления, либо запасаются предварительно разлитым в бутылки соком холодного отжима от растущего числа брендов.

Omega предоставляет 15-летнюю гарантию на этот продукт, емкость которого составляет 64 унции, что идеально подходит для приготовления сока большими партиями. Мощность двигателя составляет 200 Вт. В комплект также входят пять насадок, конус для получения сока, конус для гомогенизации, емкость для мякоти, емкость для сока и щеточка для чистки.

Что говорят клиенты: Эта соковыжималка не только имеет наибольшее количество отзывов на сайте Bed Bath & Beyond, но и имеет самый высокий рейтинг. Один покупатель потратил время на изучение вариантов, прежде чем купить этот, и обнаружил, что он «очень тихий» и «дает много энергии». По ее словам, одним из недостатков является терпение при чистке деталей после использования. Хотя в конечном итоге она поставила ему пять звезд за «простоту использования».

В этой соковыжималке холодного отжима с емкостью 16 унций и двумя низкими скоростями есть все, что вам нужно, а также способность производить меньше пены и больше сока. Его даже позиционируют как «тихий». К годовой гарантии можно добавить двухлетний план защиты электроники за 20 долларов. Некоторые пользователи сообщают, что он быстро засоряется, хотя все это можно очищать после каждого использования.